Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

TORTA DE BANANA, COCO Y DULCE DE LECHE

INGREDIENTES



  • Cobertura de banana:

  • - Manteca 60 g.
  • - Azúcar 70 g.
  • - Jugo de limón 2 cditas.
  • - Sal 1 pizca.
  • - Bananas 3 unid.
  • - Coco en escamas 1 cda.

  • Torta:

  • - Manteca pomada 110 g.
  • - Azúcar 200 g.
  • - Esencia de vainilla 1 cdita.
  • - Ralladura de limón 1 cdita.
  • - Huevos 2 unid.
  • - Yogur natural 120 g.
  • - Harina leudante 160 g.
  • - Coco rallado 40 g.
  • - Dulce de leche repostero c/n.

    • Torta de banana, coco y dulce de leche, riquísima combinación de sabores!

    PROCEDIMIENTO:

    1.En un molde no desmontable, derretir la manteca sobre el fuego y agregar el azúcar, la sal y el jugo de limón. Dejar cocinar revolviendo hasta que se haga un caramelo de color dorado.
    2. Acomodar las bananas cortadas a la mitad a lo largo como en la foto y el coco en escamas en los huecos libres.
    3. Reservar.
    4. Precalentar el horno a temperatura media.
    5. Batir la manteca pomada con el azúcar. Agregar la esencia de vainilla y
    ralladura de limón, incorporar los huevos de a uno batiendo siempre. Por
    último intercalar el yogur con la harina leudante y el coco rallado.
    6. Volcar la mezcla cruda sobre las bananas. Con una manga, hacer botones de dulce de leche repostero no muy profundos y llevar al horno.
    7. Cocinar por 30 a 40 minutos y sacar del horno. Dejar entibiar por 10 minutos y desmoldar.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.