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TORTA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES



  • Biscuit de chocolate:

    Rinde 4 discos.
  • - Manteca 225 g.
  • - Azúcar 225 g.
  • - Huevos 5 unid.
  • - Leche entera 300 cc.
  • - Esencia de vainilla c/n.
  • - Harina 0000 245 g.
  • - Almidón de maíz 60 g.
  • - Polvo para hornear 5 g.
  • - Bicarbonato de sodio 2 g.
  • - Cacao amargo 110 g.

  • Crema de chocolate:

  • - Crema de leche 400 cc.
  • - Chocolate semi amargo 400 g.
  • - Dulce de leche 400 g.

    • Para los fanáticos del chocolate, tenemos su torta ideal: con biscuit y crema de chocolate. Una bomba deliciosa 


    PROCEDIMIENTO:

    Biscuit de chocolate:
    1. Cremar la manteca junto con el azúcar hasta que empalidezca el color.
    2. Incorporar los huevos de a uno.
    3. Intercalar la leche levemente tibia, con la harina, el almidón de maíz, el polvo para
    hornear y el bicarbonato de sodio tamizados, en tres golpes.
    4. Si se utiliza la máquina batidora cambiar el globo por la paleta.
    5. Verter la mezcla en 4 molde de 22 cm. De diámetro, y hornear a 180°C durante 8 a 10 minutos.

    Crema de chocolate:
    1. Colocar la crema en una cacerola y llevar a hervir.
    2. Volcar sobre el chocolate picado y el dulce de leche , esperar que funda y mezclar hasta homogenizar
    3. Dejar enfriar.

     

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    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.