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TORTA DE NARANJAS Y MOUSSE DE FRAMBUESAS

INGREDIENTES



  • Para la base cake de naranjas:

  • - 80 g azúcar light.
  • - 100 cc aceite de girasol.
  • - 3 yemas.
  • - 1 huevo.
  • - Ralladura de una naranja.
  • - 60 cc jugo de naranjas.
  • - 160 g harina 0000.
  • - 4 g polvo de hornear.

  • Para la mouse:

  • - 200 g choco blanco.
  • - 100 g pulpa o dulce de frambuesas.
  • - 100 g crema de leche.
  • - 4 g gelatina s/s + 20 cc agua.
  • - 250 g crema de leche batida a medio punto.

  • Topping:

  • - 350 g crema de leche.
  • - 60 g azúcar impalpable.

    • TORTA DE NARANJAS Y MOUSSE DE FRAMBUESAS 🍊 ✨ seguí la receta a continuación y preparala en tu casa!!


    PROCEDIMIENTO:

    Para la base cake de naranjas:
    1. Batir el aceite junto a el azúcar y ralladura. Agregar la yemas y el huevo. Batir hasta airear.
    2. Agregar la harina intercalada con el jugo de naranjas.
    3. Colocar en un aro de 22 de diámetro con papel aluminio debajo.
    4. Hornear 20 minutos a 170 grados precalentado.

    Para la mouse:
    1. Fundir el choco blanco y por otro lado calentar los 100 gs de crema con la pulpa.
    2. Volcar caliente sobre con el choco blanco, mezclar bien. Agregar la gelatina hidratada con el agua y activada ( caliente) mezclar bien. Por último agregar la crema de leche montada a medio punto.
    3. Volcar sobre la torta en el aro ( ya frío el cake) y llevar a heladera por dos horas.

    Topping: Montar a punto chantilly y decorar sobre la mousse con copos grandes.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.