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TORTA DE RICOTA

INGREDIENTES



  • Masa:

  • Manteca 200 grs.
  • Azúcar 150 grs.
  • Huevos 2 und.
  • Harina 0000 400 grs.
  • Polvo de hornear
  • Esencia de vainilla 1 cda.
  • Ralladura de limon 1 und.

  • Relleno:

  • Ricota 600 grs.
  • Azúcar 200 grs.
  • Claras de huevo 3 und.
  • Almidón de maíz 2 cdas.
  • Ralladura de limón y naranja 2 und.
  • Esencia de vainilla c/n

    • Te mostramos como preparar una clásica torta de ricota


    Para la masa:

    Mezclar la manteca pomada con el azúcar, agregar los huevos, los saborizantes y por ultimo los ingredientes secos tamizados uniendo sin amasar hasta formar una masa. Dejar descansar en heladera por 1 hr. Luego estirar y forrar un molde de 22 cm. De diametro y llevar al frío nuevamente.

    Para el relleno:

    Unir todos los ingredientes mezclando sin batir demasiado.

    Para el armado:

    Sobre el molde forrado con la masa Colocar el relleno de ricota por encima y tapar con otra capa de masa. Recortar los bordes de masa, pinchar con un tenedor en el centro y hornear a 160 grados por aprox. 45 min o hasta que la masa este bien cocida y dorada. Retirar del horno, dejar enfriar, desmoldar y cubrir con azúcar impalpable antes de servir.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.