INGREDIENTES
Para la masa de chocolate, moler las galletitas y mezclarlas con manteca derretida.
Forrar un molde desmontable de 26 cm diámetro, presionando con las manos base y bordes.
Para el relleno, mezclar la ricota con los huevos, el azúcar, la esencia, el almidón de maíz y la ralladura de limón.
Para el armado, rellenar la base de chocolate con dulce de leche repostero. Volcar la mezcla de ricota. Llevar al horno medio/bajo y cocer por 45 minutos aproximadamente.
Bañar con la ganache (picar el chocolate y fundir con la manteca derretida).
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.