INGREDIENTES
Para la masa, batir los huevos con el aceite y el azúcar blanca y negra. Agregar la ralladura de naranja y la esencia de vainilla.
Aparte, mezclar los secos (la harina con la maicena, más la canela, nuez moscada, clado de olor, bicarbonato y sal).
Incorporar los secos a la mezcla anterior e integrar junto con la zanahoria rallada en crudo y las nueces picadas.
Volcar la preparación en molde desmontable de 24 cm (enmantecado y enharinado) y cocer a horno medio por una hora y cuarto aproximadamente.
Cubrir con la crema de queso (batir la manteca con el queso por varios minutos hasta integrar, ir agregando el azúcar de a poco hasta que tome consitencia cremosa).
Decorar con pistachos picados y cáscaras de naranja.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.