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TORTA DESNUDA DE LIMÓN Y ARÁNDANOS

INGREDIENTES



  • Bizcocho:

  • - Arándanos 200 grs
  • - Harina c/n
  • - Manteca 230 grs
  • - Azúcar 300 grs
  • - Esencia de vainilla 1 chorrito
  • - Esencia de limón 1 chorrito
  • - Huevo 4
  • - Polvo de hornear 1cda
  • - Harina 0000 300 grs
  • - Leche 120 cc
  • - Crema de leche 120 cc

  • Relleno:


  • Crema de arándanos:

  • - Arándanos 1 cajita
  • - Azúcar 3cucharadas
  • - Ralladura de limón 1
  • - Jugo de 1 limon
  • - Queso crema 600 Gra
  • - Azúcar impalpable 150 gr
  • - Crema 200 gr

  • Extra:

  • - Dulce de leche repostero
  • - Arándanos

    • - Pasar los arándanos por harina.
    - Batir el azúcar con la manteca.
    - Agregar las esencias y los huevos de a uno.
    - Incorporar la harina mezclada con el polvo de hornear y agregar la leche y la crema. Seguir batiendo.
    - Sumar los arándanos a la mezcla y volcar 1/3 de la preparación en molde desmontable de 24 cm, enharinado y enmantecado.
    - Llevar a horno 180 grados por 20 minutos. Repetir con los otros 2/3 para obtener 3 bizcochuelos.


    Para el relleno:

    - Cocinar los arándanos con el azúcar y jugo de limón hasta que se desarmen un poco. Dejar enfriar y mezclar el queso crema con los arándanos y el azúcar más la esencia. Luego batir la crema.

    Para el armado:

    - Rellenar con la crema de arándanos y con dulce de leches intercalando con ambos relleno.

    - Repetir así con los tres bizcochos y termina con la crema y arándanos fresco.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.