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Torta fría de atún, arroz y vegetales

INGREDIENTES


  • Berenjenas 2
  • Zucchinis 2
  • Morrón rojo 2
  • Aceite de oliva
  • Arroz 500grs
  • Atún 3 latas
  • Cebolla 1
  • Cebolla de verdeo 4
  • Queso crema 1 pote
  • Sal y pimienta

    • Grillar en oliva lonjas de berenjenas, morrón y zucchinis.
    Aparte, cocer el arroz, enfriar y mezclar con atún, cebolla picada, cebolla de verdeo picada y agregar queso crema, salpimentar. Mezclar.
    En molde de 24 cm aceitado, cubierto con papel film aceitado cubrir con con lonjas de jamón crudo. Volcar una base de la mezcla de arroz, intercalar con capas de verduras grilladas (ir aplastando).  Cubrir con las lonjas de jamón crudo, llevar a la heladera.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.