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Torta húmeda de chocolate, polenta y jengibre con frutos rojos

INGREDIENTES



  • Masa:

  • Huevo 10
  • Azúcar 400 grs
  • Chocolate cobertura 500 grs
  • Manteca 500 grs
  • Harina de maíz 70 grs
  • Polvo de hornear 2 cdtas
  • Cacao 2 cdas
  • Jengibre 150 grs
  • Sal ¼ de cdta

  • Decorar:

  • Frutos rojos 250 grs
  • Frutilla 250 grs
  • Crema batida 500 grs

    • Fundir el chocolate picado con manteca derretida a baño María.


     

    Aparte, pelar el jengibre con la cuchara, rallarlo y exprimir con la mano sobre el chocoloate ya fundido.

     

    En otro bol, batir los huevos con el azúcar hasta cremar.

     

    Tomar la harina de maíz y procesar con el cacao, polvo de hornear y la sal.

     

    Volcar el chocolate sobre el batido de huevos en forma de hilo y con movimientos envolventes. Una vez integrados estos, sumar los secos e integrar también con movimientos envolventes.

     

    Tomar un molde enmantecado y espolvoreado con harina de maíz y cacao.

     

    Pasar la masa al molde, tapar con papel aluminio y cocer al horno a 160 grados (precalentado) por una hora.

     

    Decorar con crema batida, frutillas y frutos rojos

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.