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Torta Linzer

INGREDIENTES



  • Masa:

  • -Almendras tostadas y molidas 450 grs.
  • -Harina 280 grs.
  • -Azúcar 100 grs.
  • -Manteca  220 grs.
  • -Yemas 4 unid.
  • -Clavo de olor c/n.
  • -Canela molida c/n.
  • -Ralladura de naranja c/n.
  • -Sal una pizca.

  • Relleno:

  • -Mermelada de frambuesas.
  • -Almendras fileteadas extras para decorar.

    • 1.⚡Mezclar los secos y formar un arenado con la manteca fría en cubos. Incorporar las yemas y unir la masa. Dejar descansar en frío por media hora.


    2.⚡Untar con manteca un molde para tarta desmontable redondo de 23/24cm. de diámetro.

    3.⚡Estirar la masa y cubrir el fondo y los laterales del molde, procurando que quede una capa gruesa, reservando un poco de masa para el enrejado.

    4.⚡Sobre la masa de tarta verter la mermelada y distribuir de forma pareja.

    5.⚡Estirar la masa reservada y cortar tiras finas que se colocarán formando rombos sobre la mermelada. 

    6.⚡Pintar con clara de huevo batida toda la superficie de la tarta. Decorar con almendras fileteadas alrededor.

    7.⚡Cocinar la tarta en horno precalentado a 170º C / 180 º C y cocinar durante unos 40 minutos aprox, o hasta que la masa se encuentre cocida y la superficie de la tarta dorada.

    8.⚡Retirar del horno y dejar enfriar bien antes de desmoldar
    ¡QUE LA DISFRUTEN!👏😊🧡.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.