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Torta Moca

INGREDIENTES



  • Masa:

  • Cacao amargo 50grs
  • Agua hirviendo 240cm3
  • Harina 0000 175grs
  • Polvo de hornear 2cds
  • Sal 1 pizca
  • Manteca 120grs
  • Azúcar 200grs
  • Huevos 2u
  • Esencia de vainilla 1cda

  • Crema de chocolate y café:

  • Crema de leche 500cm3
  • Café instantáneo 1cda (a gusto)
  • Azúcar impalpable 100 grs
  • Las cantidades presentadas son para una torta de 2 capas. Si quiere hacerla de 4, duplique las cantidades.


    Batir la manteca pomada con el azúcar hasta obtener una crema. Incorporar los huevos de a uno y la esencia de vainilla, batiendo siempre. Una vez homogéneo incorporar los secos (harina y polvo de hornear) con el cacao. Luego agregar agua caliente de a poco.

    Colocar en molde enmantecado y llevar a horno fuerte por 15 minutos. Repetir 1 vez más para obtener los discos de masa de 1cm cada uno.

    Relleno:

    Batir la crema con el azúcar impalpable. Diluir elcade instantaneo con un poco de agua y agregarlo a la crema. Batir.

    Colocar un anillo de masa, relleno y otro anillo de masa. Asi sucesivamente según las capas que quiera. Luego la decomramos cubriendo toda la torta con el relleno.  Para terminar poner chocolate rallado en la parte superior.


    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.