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Torta moka con pelos de chocolate

INGREDIENTES



  • Masa:

  • Huevo 6
  • Chocolate semiamargo 250 grs
  • Manteca 150 grs
  • Azúcar 100 grs
  • Clara 6

  • Crema:

  • Crema de leche 500 cc
  • Azúcar impalpable 100 cc
  • Café instantáneo 4 cdas

  • Decorar:

  • Dulce de leche repostero 500 grs
  • Almendras 100 grs
  • Chocolate semiamargo 200 grs

    • Derretir la manteca y sumar el chocolate picado. Cuando se derrite, integrar con batidor de mano. Descansar un par de minutos y sumar las yemas con el azúcar. Batir bien (con batidor de mano).


     

    Aparte, batir las claras a nieve e ir integrando a la preparación anterior, en 3 veces, con movimientos envolventes.

     

    Colocar en molde de 24 cm enmantecado y encacaoado y llevar al horno medio por 170 grados por 30 minutos. Puede que se baje en el centro.

     

    Para la crema, batir la crema con el azúcar y el café hasta lograr una chantilly pero de café.

     

    Tomar el bizcochuelo, cubrir con dulce de leche y la crema de café mezclada con almendras tostadas en el horno por 5 minutos.

     

    Decorar con los pelos de chocolate.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.