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Torta rellena de dulce de leche con cubierta de crumble de coco

INGREDIENTES



  • Masa:

  • Harina 0000 140 grs
  • Maicena 70 grs
  • Manteca 100 grs
  • Huevo 2

  • Relleno:

  • Dulce de leche 500 grs

  • Cubierta:

  • Azúcar 250 grs
  • Coco rallado 160 grs
  • Huevo 2

    • Para la masa, en un bol, mezclar la harina con la maicena, la manteca en cubitos (fría) y los huevos. Tomar con cornet y amasar por pocos minutos.


     

    Forrar con la mano un molde desmontable de 26 cm enmantecado (base y bordes).

     

    Cocer al horno por 5 minutos y rellenar con dulce de leche.

     

    Para la cubierta, en un bol mezclar el azúcar con el coco y los huevos.

    Volcar sobre el dulce de leche y volver al horno por 20 minutos más.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.