INGREDIENTES
TORTILLA DE BONIATO CON MAYONESA PICANTE
PROCEDIMIENTO:
1. Pelar y cortar las batatas en cubos de 1 x1 y freír en una sartén sudar la cebolla hasta que este tierna. Agregar y dejar enfriar.
2. Sumar los huevos, condimentar y agregar las batatas fritas. Mezclar.
3. Hacer la tortilla en una sartén.
4. Para la lactonesa colocar en un vaso de mixer la leche, el ajo, jugo de limón y agregar en forma de hilo el aceite y mixear lentamente hasta emulsionar.
5. Por último agregar la salsa siracha.
6. Para terminar con cilantro y cebolla colorada en pluma encurtida en vinagre y azúcar.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.