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TORTILLA DE FIDEOS

INGREDIENTES


  • - Fideos cocidos 250 g.
  • - Aceite de oliva.
  • - Cebolla 2 unid.
  • - Morrón rojo 1 unid.
  • - Morrón verde 1 unid.
  • - Arvejas c/n,
  • - Ajo 2 cdas.
  • - Sal.
  • - Pimienta.
  • - Huevo 5 unid.
  • - Chorizo colorado ¼ o longaniza.
  • - Perejil.
  • - Queso rallado 2 cdas.

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    PROCEDIMIENTO:
    1. Batir los huevos, condimentar y reservar.
    2. En una sartén con oliva, rehogar la cebolla y morrones fileteados.
    3. Una vez que transparentaron los vegetales sumar el ajo picado y condimentar.
    4. Incorporar el chorizo picado y pasar la preparación a un bol, junto con los fideos previamente hervidos en agua y sal, el perejil picado, queso rallado y sumar el batido de huevos. Integrar bien.
    5. Volcar la mezcla en sartén bien caliente con oliva, cocer de un lado, dar vuelta y terminar la cocción.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.