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TORTILLA DE PAPA VEGANA

INGREDIENTES


  • - Papas 800 g.
  • - Cebolla caramelizada 1 unid.
  • - Harina de garbanzos 300 g.
  • - Agua 300 cc + un poco más.
  • - Sal, pimienta y pimentón ahumado.
  • - Aceite de oliva.
  • - Aceite para freír.

    • TORTILLA DE PAPA VEGANA

    PROCEDIMIENTO:
    1. Cortar las papas en rodajas finas, lavar bien, secar y freír en aceite neutro
    o pochar en aceite de oliva.
    2. Cortar la cebolla en juliana y rehogar hasta caramelizar.
    3. Cocinar levemente la harina de garbanzo en un sartén colocarla en un
    bowls y mezclarla con el agua.
    4. Agregar las papas cocidas, la cebolla y condimentar bien. Mezclar todos los ingredientes y volcar en un sartén bien caliente con aceite.
    5. Cocinar por 15 minutos a fuego bajo y girar con ayuda de otro sartén bien caliente o a un plato y volver al mismo sartén.
    6. Terminar la cocción por 15 minutos más.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.