Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

TORTILLA ESPAÑOLA

INGREDIENTES



  • Puntos de cocción:

  • Babe 2/3 minutos por lado.
  • Apunto 4/5 minutos por lado.
  • Bien Cocida 5/6 minutos por lado.
  • - 1 kg de papas cortada en rodajas finas de 3 mm a ojo. Lavadas hasta retirar almidón y secas.
  • - 1/2 cebolla caramelizada.
  • - 5 rodajas de chorizo colorado candelario cortado fino y a la mitad.
  • - 7 huevos grandes.
  • - Sal y pimienta.
  • - Aceite cantidad necesaria.

    • GRAN TORTILLA DE ESPAÑOLA con los mejores tips y consejos para que te salga ¡increíble! Disfrutá de este clásico que nos encanta con esta receta

    PROCEDIMIENTO:
    1. Freír las papas hasta que estén bien cocidas, ni doradas, ni crocantes. Y reservar.
    2. En un bol mezclar los huevos, las cebollas y el chorizo. Salpimentar.
    3. Sumar a la huevada las papas y volver a salpimentar por encima de ellas.
    4. Mezclar con movimientos del bolws envolventes sin cuchara. 50 veces mito y tradición.
    5. Calentar bien las sartenes con aceite superficial.
    6. Cargar el contenido en una sartén, cocinar por algunos minutos y girar con la ayuda de la otra sartén. Para emplatar ayudarse de un plato grande que irá a la mesa. Decorar con pimentón, oliva, perejíl, piquillo o morrón asado en juliana.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.