INGREDIENTES
Para la tortilla, hervir las papas por 5 minutos y rallar. Mezclar en un bol con los huevos batidos, la mortadela en tiritas, perejil y verdeo picados, cebolla blanca salteada, ajo picado y sal y pimienta.
Para el armado, calentar la sartén con oliva y volcar la mitad de la mezcla, cuando solidifique, rellenar con mozzarella en cubitos dejando libres los bordes y volcar el resto. Cocer por unos minutos para que haga base sobre la base.
Dar vuelta y terminar la cocción.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.