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TOSTÓN CON REVUELTO DE ARVEJAS

INGREDIENTES



  • Para el pan:

  • - Harina 0000 500 g.
  • - Agua 300 cc.
  • - Sal 10 g.
  • - Levadura 25 g.

  • Para el armado:

  • - Huevos.
  • - 1 lata de arvejas.
  • - 1 paquete de papas pay.
  • - Sal y pimienta.
  • - 1 diente de ajo para frotarlo en el pan tostado.

    • Para el desayuno o merienda, contundente y nutritivo: tostón casero, con revuelto de arvejas.  


    PROCEDIMIENTO:

    1. Para la masa, colocar la harina en un bol, salar por los bordes. Romper la levadura y colocarla en el centro sin que toque los bordes salados. Sumar el agua tibia (de a poco) y comenzar a integrar de adentro hacia fuera.
    2. Bajar a la mesada y amasar por unos cuantos minutos hasta que la masa quede lisa.
    3. Tapar y leudar a temperatura ambiente. Desgasificar y dividir en dos.
    4. Para el armado, bollar hacia el centro para obtener dos panes circulares. Tapar y leudar por 40 minutos en placa enharinada.
    5. Tajear la superficie dos veces y cocer horno medio por unos 10/15 minutos. Hasta que la base suene hueca al golpearla.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.