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Tremendas empanaditas fritas de pollo, panceta, choclo y queso

INGREDIENTES



  • Para la masa:

  • Harina 0000 1/2 kilo
  • Grasa vacuna 100 grs
  • Agua tibia 200 cc
  • Sal 1 cda

  • Para el relleno:

  • Aceite 2 cdas
  • Muslos 2
  • Panceta ahumada 200 grs
  • Cebolla 1
  • Ciruelas secas 100 grs
  • Granos de choclo 150 grs
  • Mozzarella 200 grs
  • Harina 0000 2 cdas
  • Leche 300 cc
  • Sal
  • Pimienta negra molida

    • PARA LA MASA: Unir los ingredientes hasta que obtenga una consistencia firme, dejar reposar. Estirar y cortar círculos para empanda. Colocar el relleno en la tapa, humedecer los bordes con agua, unir y cerrar con repulgue.  Freír en aceite caliente.


     

    PARA EL RELLENO: En sartén, saltear el pollo en trocitos, agregar la cebolla picada, la panceta picada, salpimentar. Incorporar el choclo, la ciruela trozada, la harina y la leche, mezclar hasta unir. Apagar el fuego y dejar reposar. Agregar la mozzarella rallada.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.