Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

Tren de bife angosto relleno con revuelto

INGREDIENTES


  • Bife con hueso (tres bifes)
  • Sal
  • Pimienta
  • Champignones 150 grs
  • Hongos portobello 150 grs
  • Ajo 7 dientes
  • Perejil
  • Aceite de oliva

  • Revuelto:

  • Cebolla 2
  • Zapallito 3
  • Ajo 2 dientes
  • Queso fresco 100 grs
  • Queso semiduro 50 grs
  • Clara de huevo 4
  • Ají molido
  • Sal
  • Pimienta

    • Dorar los champignones y protobellos en oliva, dejar dorar por 3 minutos y agregar el ajo y el perejil picado. Salpimentar.


    Ver video para deshuesar el tren y rellenar. Cerrar y salpimentar. Llevar al horno por 1 hora y media.

    Aparte, en oliva, dorar la cebolla en oliva, sumar el zappallito en juliana, agregar ajo picado y salpimentar. Condimentar y agregar el queso de rallar y el queso semiduro en cubitos. Ligar con la clara.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.