Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

Una delicia tentadora: Alfajores helados

INGREDIENTES



  • Para la masa:

  • Manteca 300 grs
  • Azúcar 140 grs
  • Miel 50 grs
  • Huevos 2
  • Cacao 55 grs
  • Harina leudante 225 grs
  • Almidón de maíz 150 grs

  • Para el relleno:

  • Helado de dulce de leche 1 kilo
  • Helado de crema americana 1 kilo
  • Chocolate Cobertura 200 grs
  • Manteca 100 grs
  • Dulce de leche repostero c/n

    • Batir la manteca y el azúcar por 5 minutos, agregar la miel y los huevo. Luego incorporar los ingredientes secos con un colador. Mezclar hasta formar un bollo sin amasar. Enfriar en la heladera con un papel film. Estirar hasta que tenga 3 mm de espesor sobre una mesada espolvoreada con una mezcla de harina y cacao para que no se blanquee la masa. Cortar con cortante de 6 cm y también más pequeños de 3 cm. Cocinar en horno medio por 10 minutos y dejar enfriar. Rellenar a gusto (armar con acetato). Volver al freezer por un día y una vez frios bañar con chocolate y la manteca.


     

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.