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VACIO RELLENO CON GRATEN DE CALABAZA

INGREDIENTES


  • - Vacío 1 entero.
  • - Muzzarella 200 grs barra así aguanta la cocción.
  • - Queso mardelplata 200 gr rallado.
  • - Verdeo 6 unid.
  • - Ajo 3 dientes.
  • - Panceta ahumada 200 g.
  • - Tomates secos 300 g.
  • - Chimichurri C/N.
  • - Albahaca 1 atado.
  • - Sal y pimienta.

  • Guarnición - Graten de calabaza:

  • - Calabaza asada 1 unid.
  • - Tomillo.
  • - Sal y pimienta.
  • - Huevos 3 unid.
  • - Queso muzarella rallado.

    • Preparate este riquísimo vacio relleno de panceta, verdeo picado, tomates secos y quesos. Pincelado con aceite de hierbas, y acompañado de un graten de calabaza espectacular. 


     

    PROCEDIMIENTO:

    1. Realizarle un bolsillo al vacío, salpimentar.
    2. En un bol mezclar la panceta en cubos chiquitos, luego el verdeo picado, los tomates secos en tiras y por último los quesos, cerrar con palillos.
    3. Pincelar la carne con un poco de aceite de hiervas y llevar al horno a cocinar por 40 minutos maso menos o hasta que este cocido.
    4. Para el graten de calabaza, asar una calabaza y hacer un puré. Condimentar y agregar los huevos.
    5. Colocar en una placa aceitada con quesos los que más te gusten.
    6. Llevar al horno medio hasta que se dore y se cocine.

     

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    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.