INGREDIENTES
Para el relleno, rehogar el verdeo, puerro y ajo picados en sartén con oliva. Cuando transaparentan, sumar los hongos hidratados en agua y en cubitos. Cocer por un par de minutos y salpimentar.
Tomar el vacío y salpimentar, cubrir una mitad con el salteado, las aceitunas fileteadas y el morrón rojo y verde asados (cocerlos en hornalla directa y pelar) y el queso en cubitos.
Doblarlo y cerrar con palillos o coser con hilo parrillero.
Colocar el vacío con los vegetales de la guarnición enteros más los líquidos.
Cocer al horno medio por una hora y cuarto.
Cuando lo retiramos del horno, cubrir con fetas de queso, queso roquefort y gratinar por unos minutos.
Terminar con nueces picadas.
Para las papas, hervirlas con cáscara en agua y sal y colocar en nido de papel aluminio. Cortar en tres y colocar ente cortes un rollito de queso y pastrón.
Pincelar con la manteca ahumada (mezclar la manteca pomada con el pimentón, sal y pimienta).
Cocer al horno medio por unos 5 minutos.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.