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Vacío relleno

INGREDIENTES


  • - Vacío 1.
  • - Sal entrefina.
  • - Pimienta.
  • - Aceite de oliva.

  • Relleno:

  • - Manteca c/n.
  • - Cebolla 2.
  • - Manzanas 2 unid.
  • - Vino tinto.
  • - Azúcar.
  • - Jamón cocido horneado.
  • - Queso oveja.
  • - Romero picado.

  • Guarnición:

  • - Zapallo.
  • - Avellanas.
  • - Hongos de pino un puñado.
  • - Tomillo.
  • - Aceite de oliva.
  • - Manteca.
  • - Sal y pimienta.

    • ¿No sabés que preparar para un buen almuerzo? Mirá este 🔥 VACÍO RELLENO CON PURÉ DE ZAPALLO, HONGOS Y AVELLANAS 🔥 que tiene una pintaaaa🤤! Lo preparó el genio de @calacocinero y nosotros te dejamos la receta por acá 👇😉.
    .

    🔥Procedimiento


    1.⚡Para el relleno, Caramelizar la cebolla fileteada junto con la manzana en juliana con la manteca, oliva, azúcar y vino tinto. Aromatizar con romero y  Salpimentar. 

    2.⚡Para el armado, disponer el vacío en la mesada con la carne hacia arriba y salar. Cubrir jamón cocido, queso y cebollas. Cerrar con palillos.

    3.⚡Para la cocción, llevar al horno en placa aceitada por unos 90 minutos a fuego medio.con la sal entrefina.

    4.⚡Para la guarnición, asar el zapallo en horno. Llevar a puré y salpimentar. Condimentar con tomillo, agregar las avellanas tostadas y los hongos de pino hidratados y salteados en manteca.
    Emplatar todo junto, y está listo!

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.