Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

Vegetales breseados y gratinados

INGREDIENTES


  • Panceta 100 grs
  • Cebolla 2
  • Papa 2
  • Brócoli 1
  • Coliflor 1
  • Tomate perita 6
  • Ajo 1 diente
  • Mozzarella 200 grs
  • Queso rallado 100 grs
  • Caldo de verduras 1 litro
  • Crema de leche 100 cc

    • Saltear en oliva ajo, cebollas y panceta picados. Incorporar los tomates pelados y sin semillas y cocer por 10 minutos.


    Luego sumar la coliflor, el brócoli y la papa crudos (del mismo tamaño, chico). Dorar y agregar el caldo para cocer la coliflor, papa y brócoli por una media hora, sin tapar.

    Retirar del fuego, agregar crema,  mozzarella en cubitos y el queso rallado. Gratinar en el horno.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.