INGREDIENTES
Para la masa, hacer una corona con la harina mezclada con el polvo de hornear y la sal. Agregar el aceite y agua y tomar la masa. Amasar bien y descansar en heladera.
Dividir la masa en bollos de 60 gramos y estirar discos bien finos. Cocinar en sartén caliente sin materia grasa de ambos lados.
Para el relleno de pollo, deshilachar la pechuga previamente hervida en agua y sal. Reservar.
Quemar las berenjenas en hornalla, pelar y procesar con el ajo, el perejil y el jugo de limón.
Mezclar ambas preparaciones.
Para el relleno de carne, cortar la nalga en tirtas y saltear en oliva. Salpimentar.
Filetear la zanahoria con pela papas y cortar la palta en tiritas y mezclar con queso blanco y salpimentar.
Armar los wraps y aderezar con salsa Caesar (procesar todos los ingredientes y salpimentar a gusto).
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.