Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

WRAPS XXL

INGREDIENTES



  • Para la masa:

  • - Harina 0000 250 g.
  • - Harina integral super fina 100 g.
  • - Agua 150 cc.
  • - Yogurt natural 150 g.
  • - Sal 1 cdita.

  • Relleno 1️⃣:

    pollo y guacamole 🍗🥑.
  • - Palta 2 unid.
  • - Cebolla morada picada muy chiquita 1/ 4 de unid.
  • - Tomate perita cortado en cubitos pequeños 1 unid.
  • - Jugo de medio limón.
  • - Ajo rallado 1/ 2 cdita.
  • - Chile rojo picado sin semillas 1 cda al ras.
  • - Cilantro picado 2 o 3 cdas.
  • - Aceite de oliva 3 cdas.
  • - Sal y pimienta negra a gusto.
  • - Patamuslo de pollo, hervida en caldo y desmenuzada 2 unid.

  • Relleno 2️⃣:

    puré de zanahorias, legumbres y vegetales 🥕🥬🥦🍋.
  • - Zanahoria.
  • - Remolacha.
  • - Coliflor.
  • - Acelga.
  • - Brócoli.
  • - Semillas de girasol.
  • - Maní.
  • - Porotos.
  • - Ajo.
  • - Jugo de limón.
  • - Perejil/cilantro.
  • - Yogurt natural.
  • - Aceite de oliva extra virgen.
  • - Sal y pimienta negra.

    • Disfrutá de unos riquísimo WRAPS XXL 🌯 con 2️⃣ rellenos diferentes para toda la familia 💕 siguiendo la receta acá abajo 👇.


     

    PROCEDIMIENTO:

    1. Para la masa: Integrar todos los ingredientes y amasar de 10 a 15 minutos hasta obtener una masa blanda y lisa. Dividir en ocho, bollar, tapar con un repasador apenas húmedo o con papel film. Dejar descansar una media hora y estirar en forma de círculo o rectángulo muy fino, de 1 mm de grosor.

    2. Calentar una pizzera o asadera con un poco de harina en horno fuerte durante 5 minutos. Colocar la masa y hornearla de 2 a 4 minutos cuidando que no se doren demasiado para que puedan doblarse fácilmente 🔥. Envolver en un repasador para mantener la humedad.

    3. Para el relleno de pollo y guacamole 🍗🥑: Pisar la palta (no procesarla) con tenedor o pisapapa. Agregarle un poco de jugo de limón. Incorporar los restantes ingredientes, salpimentar y mezclar bien. Para que no se oscurezca la preparación cubrir con papel film en contacto. Untar la masa con el guacamole y sumarle el pollo desmenuzado. Enrollar, cortar en dos o tres trozos y a la mesa.

    4. Para el segundo relleno, pelar la zanahoria 🥕 y sacarle el corazón. Colocarlas en cacerola con manteca y tomillo. Cocinar hasta evapor el líquido. Procesar con sal y pimienta.

    5. Untar el wrap con el puré de zanahorias, sumar el resto de los ingredientes, enrollar y cortar.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.