Backup de recetas de Cocineros Argentinos

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WRAPS

INGREDIENTES



  • Para la masa:

  • - 300 g harina integral.
  • - 200 g harina com煤n 000 / 0000.
  • - 2 cdas aceite oliva.
  • - 1/2 cdita bicarbonato sodio.
  • - 1/2 polvo hornear.
  • - Agua c/n.
  • - Sal 1 cda.

  • Para los rellenos:

  • - Zanahorias ralladas crudas.
  • - Remolacha hervida rallada.
  • - Repollo colorado en juliana y blanco.
  • - Espinaca en juliana cruda.
  • - Queso mozarella rallado.
  • - Carne tipo para milanesa (nalga, bola de lomo o cuadril).

  • Para los aderezos:


  • De berenjena 馃崋:

  • - Berenjenas 2 unid.
  • - Lim贸n.
  • - Sal y pimienta.
  • - Aceite de oliva.

  • De zanahoria 馃:

  • - Zanahoria hervida 2 unid.
  • - Ajo 1 diente.
  • - Lim贸n 陆 unid.
  • - Aceite de oliva.
  • - Sal y pimienta.
  • - Menta.
  • - Tomillo.

  • De lentejas 馃А:

  • - Lentejas cocidas 150 g.
  • - Ajo 1 diente.
  • - Lim贸n 陆 unid.
  • - Aceite de oliva.
  • - Sal y pimienta.
  • - Menta.
  • - Tomillo.

    • WRAPS 馃尟 para los chicos! 馃懅馃懄, ideales para incorporar verduras a sus comidas, con unos aderezos caseros espectaculares, segu铆 la receta completa a continuaci贸n y ten茅s tu men煤 resuelto s煤per f谩cil! 馃憣.


    PROCEDIMIENTO:

    1. Dorar la carne fileteada bien finita en una sart茅n con aceite bien caliente.

    2. Para la masa: Unir todos los ingredientes hasta formar una masa homog茅nea y luego armar bollitos de 80 g.

    3. Dejar reposar y luego estirar bien finitos de manera circular.

    4. Cocinar vuelta y vuelta en sart茅n caliente sin materia grasa. Reservar en una bolsa para que conserven la humedad.

    5. Para el aderezo de berenjenas 馃崋: quemar 2 berenjenas, luego pelarlas y procesarlas con un poco de lim贸n, sal pimienta y oliva.

    6. Para el de zanahorias 馃: Procesar y obtener una pasta para untar.

    7. Para el de lentejas 馃А:
    Procesar y obtener una pasta. Sumarle piment贸n ahumado a lo 煤ltimo.

    8. Rellenar c贸mo m谩s te guste, y a disfrutar! 馃尟馃憣.

    Scrapeado con 鉂わ笍 por @fcingolani.