Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

ZUCCHINIS RELLENOS

INGREDIENTES


  • - Zuchini 4 unid.
  • - Queso Rallado c/n.
  • - Muzzarella rallada c/n.

  • Para la salsa:

  • - Tomate triturado c/n.
  • - Ajo c/n.
  • - Carne picada 500 g.
  • - Salchicha parrillera (sin tripa) 1 unid.
  • - Zanahoria 1 unid.
  • - Morrón rojo ½ unid.
  • - Apio 1 rama.
  • - Cebolla 2 unid.
  • - Laurel 1 hoja.
  • - Vino blanco 1 vaso.
  • - Ají molido.
  • - Aceite de oliva.
  • - Orégano.
  • - Pimentón.
  • - Semilla de hinojo.

    • ZUCHINIS RELLENOS de carne, verduras y salsa de tomate


    PROCEDIMIENTO:

    1. Para la salsa, aromatizar el aceite con el ajo y sumar la carne picada. Incorporar la
    salchicha parrillera. Agregar el laurel más el apio, morrón y zanahoria picados.
    2. Cuando ablanden los vegetales sumar la cebolla picada. Desglasar con vino blanco.
    3. Cuando evapore el alcohol condimentar.
    4. Cortar los zuchinis a la mitad por lo largo (se ahuecan con una cuchara). Reservar la pulpa.
    5. Mandar al horno 5 min para blanquearlo.
    6. Rellenar con la salsa bolognesa.
    7. Por arriba poner queso rallado, muzzarella rallada y gratinar.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.